味噌の天地返し ～ 今年最後の BBQ レシピあり

味噌の天地返し ～ 今年最後の BBQ
  1. おいしそう！

遅ればせながら、２回目の天地返しをようやく済ませることができた。ちょっと数か月遅すぎですが。水分が多すぎたのかなあ、ちょっとカビがすごかったけれど、まあまあのでき。でもまだ発酵が足りないようなので、寒くなってしまったけれど、じっと熟成を進めてほしいと願っております。気温も２０度ほどあったので、温かく、天気も良かったので、今年最後の BBQ と称してのデッキごはん。レタスと紫蘇、きゅうりのしょうゆ......

Cookieさん

Cookieさん

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私のシニア生活。オーガニック、手作りにこだわって。されど、お酒がやめれない私たちの食卓。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/