自家製荒巻鮭つくり開始レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

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おいしそう！

今日、養殖でない紅鮭の冷凍が安かったので買ってきました。約2KG で20ドル。昨日買いに行ったときは、すでに解凍されており、冷凍物がなかったので、今日出直してイサクアまで行ってきたわけですが。これで新巻き鮭を作りました。07/09/2016 に真空パックして冷凍されたようです。コーシャーソルトを外側と内側にすりこんで、ラップし、タオルを巻いてから、重石をして、寒い部屋に置きました。1週間ほど、塩漬......