塩麹で卵を使わないヨーグルトケーキ

塩麹で卵を使わないヨーグルトケーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

塩麹でもったり～ふっくら。バターや卵なしだから低コレステロールのヨーグルト フルーツ ケーキ

★材料

(5人以上分)

  • 小麦粉

    ２００G

  • ベーキングパウダー

    小さじ ２～２.５

  • マーガリン

    １/３ ～１/２ カップ

  • ブルーベリー（またはお好きな果物）

    １/３ ～１ カップ

  • 砂糖

    ３/４ ～ １カップ

  • バニラエッセンス

    少々

  • プレーンヨーグルト（または牛乳）

    ２ カップ

  • 塩麹

    大さじ１

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    果物、プレーンヨーグルト、塩麹、砂糖、マーガリン、バニラエッセンスをフードプロセッサーに入れて１分ほどスイッチをオン。ハンドミキサーを使う場合は、マーガリンを電子レンジで加熱して溶かしてから加えます。

  2. 2.

    ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、サラダ油またはマーガリンを塗った耐熱容器に生地を流し込みます。

  3. 3.

    ３５０度F （１７５度C）に暖めておいたオーブンで４０分～４５分焼きます。翌日食べる方が美味しいです。

★ワンポイントアドバイス

分量はそれほど気にしなくても成功します。プレーンヨーグルトと牛乳半分でもOK。翌日食べた方が味がなじんで美味しくいただけます。

Cookieさん

Cookieさん

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私のシニア生活。オーガニック、手作りにこだわって。されど、お酒がやめれない私たちの食卓。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/