大根おでんレシピあり

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おいしそう！

おでんって、おもろいですよ。素材を出汁で煮るという単純な話だけど、出汁や素材や腕前で全然別物の料理になってしまう。ちょっと、料理屋のおでんを意識した大根おでんを作ってみました。所謂、関東煮じゃあありません。どちらかといえば京・関西系のおでんです。 ■材料・大根(食べたいだけ) ・出汁(鰹節と昆布で水から入れて火をかけて、沸騰させずに30分かけてゆっくり出汁をとる) ・味醂(真っ当な......