ソフリットを作ってみた。レシピあり

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おいしそう！

ソフリット？なんじゃいそれ？っていうのが、たぶん普通の方の感想でしょう。無論、俺もそうでした。軽く揚げるっていう意味がありまして、旨味やコクをアップさせるための基本調味料であります。作るのは、簡単。でも、ちょっと根気が必要です。 ■材料・タマネギ（好きなだけ）・人参（タマネギと同量）・セロリ（タマネギと同量）・オリーブオイル（タマネギと同量） ※タマネギ以外は、お好みで。き......