野郎飯流・塩麹仕込みのローストポーク・わさび麹ソースレシピあり

0

おいしそう！

柔らかくてもちっとして旨いローストポークを出してみようと思ってね、ちょっと作ってみたんだ。もっちり柔かく～ってのに貢献したのは塩麹。かなりいいね。あと、肉は安いアメリカ産の豚。普通に食べたらそんなに旨くないんだけど、ちゃんと仕込むと旨いんだな。 ■材料・豚肩ロース肉塊（仕込みたいだけ）・塩麹（適量）・わさび（適量）・オリーブオイル（適量）・クレソン（適量） ■作り方 1.豚肩ロ......