野郎飯流・ペーパードリップしたトマト出汁レシピあり

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おいしそう！

グルタミン酸が豊富なトマト、昆布と同じように出汁がとれるトマト。旨味が強く、若干の酸味と青さが特徴。で、いくつかこの出汁をとる方法があるのだけど、僕のやり方は、なかなか簡単だと思うし、理にかなっているかと思うんだ。 ■材料・トマト（仕込みたいだけ）・水（トマトの倍量） ■作り方 1.トマトをざく切りにする 2.トマトの倍量の水を加える。 3.弱火で10分くらい時間をかけながら火をかけ......