野郎飯流・にんにく味噌床に漬けた鰤の刺身と鰤のなめろうレシピあり

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おいしそう！

にんにく味噌床というとても便利な床を知る。味噌と酒とにんにくだけの床。みそ500gに酒60mlくらいに、にんにく一玉を皮むいて芽をとった状態のもの。これをぜんぶ混ぜるだけ。調味料にもなるわ漬け床にもなるわで。最初にこれ作った人、天才やなと思う。で、俺はこうしてみた。にんにく味噌床に鰤のさくを漬けて1～２日。それを食べてみたらさ、まぁ美味いのよ。もっと日本酒に合うようにするために、......