野朗飯流・そのまま食べる仕込み魚三種レシピあり

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おいしそう！

仕込みものをいくつかやってみたくて、食べ比べ方式にしてみた。 ①鯛の昆布締め 1.鯛に軽く塩をふってしばらく置いて、水分を拭き取ったあと、酒で濡らした昆布で挟んでラップで巻いて1〜2日冷蔵庫で寝かせる。 2.薄造りにする。 ②ぶりのハム風 1.ぶりに塩を擦り込んで、脱水シートを巻いて数日冷蔵庫で寝かせる。途中、１度脱水シートを交換して、どんどん脱水していく。 2.薄造りにする。 ③ヅ......