野郎飯流・鴨と茄子のグリル、玉ねぎと赤味噌レシピあり

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おいしそう！

低温調理したのち、皮面をしっかり焼き上げた鴨肉と、茄子のグリルを炒めた玉ねぎと赤味噌で食べるやつ。エレガント感ゼロの料理。美味いけどね。 ■材料・鴨胸肉（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・玉ねぎ（食べたいだけ）・バター（適量）・赤味噌（適量）・赤ワイン（適量）・塩（適量） ■作り方 1.鴨肉を真空パッキングし、63℃50分で低温調理。 2.低温調理後の鴨肉の皮面を焼く。......