野朗飯流・碗もの　岐阜県産鮎と福井県吉川丸茄子大黒本しめじクレソンレシピあり

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おいしそう！

吸い口は厚く削った鰹節と昆布で丁寧にとり、椀種は焼いた鮎をドンと。碗妻はクレソンと菊の花。野趣溢れていそうで割と繊細なそんな碗を。野郎飯的な解釈の碗。写真では見えないけど、底に吉川丸茄子のしめじがいます。 ■材料・鮎（食べたいだけ）・クレソン（適量）・菊の花（適量）・吉川丸茄子（食べたいだけ）・本しめじ（食べたいだけ）・昆布（適量）・厚削節（適量）・酒（適量）・醤油（適量）......