レシピブログ
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ぶりの身を脱水シートで余分な水分を除去して食感や旨味を強くして、そこにボッタルガをかけるだけで、ワオ!美味い!ってなるシンプルな前菜ができます。脱水加工は1日〜数日。あとは好みで。 ■材料・ぶり(食べたいだけ)・ボッタル […]...
ぶりのあら汁☆
ぶりのアラの照り煮
ぶりの変わり南蛮漬け
ぶりとセロリの酢味噌和...
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