レシピブログ
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海老の頭や殻が出がちな料理をやる時には、大体頭と殻で出汁をとったり海老油を作ったりしてます。 今回は、海老出汁に生クリームを合わせてポタージュにします。ミルポワとか突っ込んだ方が美味しいかもしれないけど、今回はそんな事し […]...
わが家の定番 「海老カ...
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昔ながらの伝統技法で手焼きされたふっくら焼きあな...
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