牛すじ肉と野菜のスープ

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おいしそう！

この時期になると、フル活動の圧力鍋。先日は、「牛すじ肉と野菜のスープ」を作りました。一口大に切った牛すじ肉+野菜(この日は、大根、玉ねぎ、人参、レンコン）を圧力鍋で10分加熱。その後に、しめじとパプリカ、ホウレンソウを足してコンソメで味付けしました。野菜だけのスープも作るんですが、やっぱりお肉が入ると入らないでは味の深みが全然違います。ビーフシチューよりもあ・・・ ...