初の、水キムチ作り

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おいしそう！

　水キムチが気になってたら、arikoさんの本に作り方が載ってたので、それを参考に作成。ちょうど、実家に、親戚の家が作ったニンニクと、実家の畑になってる青唐辛子が有ったので、作るしかないと。具は、大根、パプリカ、キュウリに。キュウリも実家から貰ってきた。米のとぎ汁を使うところが、驚きでした。発酵のスターターになるそうで、韓国料理では米のとぎ汁を使って、ダシみたいに使って、味噌汁を作ったりする......