海老のココナッツミルク煮　ブラジルのバイーア料理　Vatapaヴァタパ

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おいしそう！

　素焼き風の皿に合わせたくて、ブラジルのバイーア料理のVatapaを作ってみた。自己流で作ったので、現地の味を再現出来てるかは不明です…。しかしこれは、うん、美味しい♪。海老のトマトクリーム煮みたいで、味もそんな感じ。ココナッツミルクで作った、海老のトマトクリーム煮って感じ。干し海老の旨みも、たっぷり入ってる。海老を沢山使って、海老を入れたら、煮こみ過ぎないのがポイント。ソースが濃厚なので、......