★材料

• 卵

  2個

• 鶏もも肉

  25g

• だし汁

  カップ1

• 醤油

  大さじ1

• 酒・味醂

  少々

★作り方

1. 1.

   卵をボールに割りほくぐしておく
   

2. 2.

   鶏肉は薄く削ぎ切りにしてく。
   

3. 3.

   鍋にだし汁、醤油、酒・みりんをいれる。
   鶏肉をいれ火が通るまで煮立てる
   

4. 4.

   鶏肉が煮えたら、1を流しいれ、七分くらい火を通す
   

★ワンポイントアドバイス

美味しく作るには、火加減が命。強火で煮ると、卵に火が入る過ぎるので注意。７分位の火の入りが丁度良い。