砂ずりとパプリカの夏いろ炒め

砂ずりとパプリカの夏いろ炒め
  1. おいしそう！

料理紹介

ヘルシーで鉄分の豊富な砂ずりと彩りのキレイなパプリカ。
クミンシードとオリジナルカレー粉を使って疲れ気味の胃腸に優しい1品です。
おつまみにもいいですよ。

★材料

(3人分)

  • 砂ずり

    200g

  • パプリカ

    大1/2

  • ピーマン

    中2

  • エリンギ

    大1

  • ニンジン

    大1/4

  • ニンニク

    1片

  • クミンシード

    小さじ1/2

  • カレー粉

    少々

  • 塩コショウ

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンに太白ごま油を熱して、スライスしたニンニクとクミンシードをパチパチ音がしだすまで熱す。

  2. 2.

    ①に野菜を入れ炒め、火が通ったら砂ずりも入れて更に炒める。

  3. 3.

    カレー粉と塩コショウを好みで入れて炒めると完成。

★ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な方はカレー粉は控えめに。
クミンシードも入れすぎに注意です。

maaminさん

maaminさん

自宅でパン、洋菓子,紅茶&中国茶、 スパイスを使ったお料理教室をしています。 JHBS認定教師 TEAコーディネーター・ブレンダー スパイスクッキングアドバイザー