dried bonito fish レシピあり

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おいしそう！

最近、美味しいかつお節をいただきました。マルトモさんの『直火焼ソフトけずり』というかつお節。とにかく、ふわっふわで口当たりがとっても良いのです。かつお節特有の口にまとわりつく感じがなくやわらかな口当たりを楽しめます。見てください。このふんわり具合。どうしてこんなにふんわりとしているかと言うと、かつおの筋肉繊維を断ち切るような特別な削り方で仕上げているので、口の中に入れた時の食感が柔......