サワー種で「クルミとイチジクのパン」と「ワッフル」

サワー種で「クルミとイチジクのパン」と「ワッフル」
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    おいしそう！

ライ麦粉を熟成、発酵させて作るサワー種を使って、 クルミとイチジク入りのパンを 作ってみました ざらめもトッピング～ 形もクープも 多めに見てやってください 今回初めてサワー種に挑戦したんですが、 この子、ぬかを酸っぱくしたような 予想外の香りを発し、 おまえさん、大丈夫かいって心配に まあ、実際なめてみると ほんのり酸味と甘みがあって 少し恐怖は遠のきましたが＾＾ サワー種だけでは発酵弱いか......

miyuki12さん

miyuki12さん

神戸市在住。夫、娘２人、そして私の４人家族です。