美味安心マヨネーズでカルボナーラ風スパゲッティ

美味安心マヨネーズでカルボナーラ風スパゲッティ
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    おいしそう！

料理紹介

カルボナーラは卵で作るソースなので、美味安心のマヨネーズなら本物のカルボナーラに近い味になる筈と想って作ってみました。

★材料

(1人分)

  • スパゲッティ

    ９０ｇ

  • フランクソーセージ

    １本

  • 玉ねぎ

    １/２個

  • ピーマン

    １個

  • Ａ）マヨネーズ

    大さじ２

  • Ａ）牛乳

    小さじ１

  • Ａ）ピザ用とろけるチーズ

    ２５ｇ

  • 塩　粗挽き黒胡椒　ドライパセリ

    各適量

★作り方

(5～15分)

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    Ａ）に塩と粗挽き黒胡椒で味をつけてソースを作っておく。フライパンに３カップの水（分量外）を沸かし、沸騰したらスパゲッティを入れて茹で始める。

  2. 2.

    ５～６分経ったらフランクソーセージと玉ねぎも加えて塩と粗挽き黒胡椒で味をつけ、ほとんど汁気がなくなるまで煮詰める。麺が茹で上がってもお湯が多い時は、ザルに上げてお湯を捨ててフライパンに戻し入れる。

  3. 3.

    火を止めてカルボナーラ風のソースとピーマンを加えてボウルに移し、手早く絡めてチーズが溶けたら皿に盛り付け、彩りにドライパセリを散らす。

★ワンポイントアドバイス

とろけるチーズとピーマンは余熱で火を通して下さい。色がきれいに仕上がります。

Tomboさん

Tomboさん

蔵とラーメンの町≪喜多方市≫で料理教室を主宰しています。 略歴 東京ホテルニューオータニ　　 武蔵野調理師専門学校（夜間部）　卒業 レストラン経営　　　　　　　　　 若松ワシントンホテル