塩漬け豚肉と大根の煮込みレシピあり

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おいしそう！

豚の三枚肉を探しているのですが、アメリカのスーパーは案外、扱っていないんです。　ベーコンならば大量にあるけれど（笑）。　それで豚のリプを買ってきました。　このままでも良いのですが、塩漬けにしておくと臭みが抜けます。塩を強めにふって冷蔵庫で２日くらい置いておいた豚肉。　一度茹でこぼしてから水洗い、お鍋に戻して水とお酒、昆布で煮込みます。　強火で噴いたら、灰汁を除いて、後は蓋をして弱火でコトコ......