ウイーン風ザワークラウトとソーセージの煮込みレシピあり

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おいしそう！

キャベツの漬けもの、ザワークラウトと豚肉のお料理はドイツが有名ですが、近隣の北フランスやオーストリアにもありまして、これはウイーン風です。煮込んでからオーブンで焼いて、焼き色をつけたもの。最初は玉葱の薄切りをゆっくり蓋をかけて炒めます。ザワークラウトは瓶から出して、水気を切ります。もし酸味が強すぎれば一度水を通して絞ってから鍋に入れます。そこへリースリングワインと水をひたひ・・・......