鶏のすっぽん煮仕立てレシピあり

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おいしそう！

すっぽん煮と言っても、材料は鶏だけです（笑）。お酒をたっぷりと使って煮込むのが”すっぽん煮”。土鍋にお昆布、お酒をたっぷりと水、生姜の薄切りを入れて、下準備をした鶏腿肉（一度、湯引きしておきます）を加えて、後はゆっくり煮込むだけ。お酒が入っていますので、普通の水炊よりも臭みが抑えやすいです。蓋を掛けて、弱火でコトコト、途中でお醤油を大さじ１加えます。鍋仕立てにして、薬味に葱・・・......