ミックスパエラレシピあり

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おいしそう！

ミックスパエラは下準備だけしておけば割合簡単に出来ます。パリッと仕上げたい時はオーブンで、お米をふんわりさせる場合は途中で直火ですが、ちょっと蓋をかけた方が失敗が少ないかも。本来は蓋無しでお米を煮る、というコンセプトなのですが（笑）。最初に貝類を洗ってお米の２割増の水に入れ、湧かして口を開かせます。レモンを一切れ入れると臭みが抜けます。貝だけを取り出して、スープにサフランを入れ......