お味噌の仕込みレシピあり

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おいしそう！

私は東京の街中で育ちましたので、お味噌というのは買うものだ、と信じておりましたし、お豆腐など作る行程をみるだけで、とても家庭では手に余ると思考の中から抜けていたところがあったのですが、今年の春先にトロントで発酵食品のレクチャー、教室を主催していらっしゃるSさんの味噌作りクラスを取ってみて、やはり有名なお味噌屋さんのもののようにはいかなくとも、自然なお味のものが出来る！というのを認識して以来.......