クレソンのスープレシピあり

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おいしそう！

クレソンは一年中ありますが、旬は春先、野生のものは水辺に群生します。少々の苦みとヴィタミンをたっぷり含んだ春の味♪ 葉はサラダやステーキなど肉類の添えに、すき焼きやしゃぶしゃぶなどにも美味しいです。 2束買いましたので、葉は摘んでサラダ用に、茎を主材料にしてスープにしました。クレソンは洗って（時々小さい蝸牛がついてます）生で頂けそうな柔らかい葉と茎を別けます。茎は1センチくらいに刻んで......