牛肉やながわレシピあり

1

おいしそう！

牛肉を使った柳川鍋です。ごぼうがシャキシャキ、卵がふんわり、甘みを抑えてお酒に合うように作りました。卵を２回に分けて入れるのが、こつです。寒くなってくると燗酒がうれしい季節になります。酒を燗するときに、気をつけることはあるのでしょうか？お燗のちょうど美味しく感じられる温度は、純米酒なら４５度くらい醸造酒や普通種では５０度くらいにな・・・ ...