よだれ鶏レシピあり

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おいしそう！

「よだれ」って聞くとびっくりしますが、「よだれ鶏」は中国四川省の郷土料理で、その名の通り聞いただけでよだれが出るほどおいしいという意味です。中国語では「口水鶏」と書きます。「口水」がよだれの意味なのですね。よだれ鶏は柔らかく茹でて冷やした鶏に、香辛料や薬味がたっぷり入ったスパイシーなタレをかけていただく夏の冷菜です。四川料理だけにピリ辛さが、食欲を増す夏にぴっ......