そばを打ってみた　天ぷら蕎麦セットの夜ごはん

ご近所さんから、信州の蕎麦粉をいただいたので、そばを打ってみました。初めての蕎麦打ち。素人には10割そばは難しいらしいので、小麦粉も混ぜて二八蕎麦にしました。「水回し」なる、聞き慣れない作業。クッキーを作るときのサブラージュみたいな感じなのかな？粉はまだサ......

パリでお菓子の勉強をしました。お菓子作りやお料理や工作など何でも手作りすることが大好きです。＜取得した修了証＞＊Ecole Ritz Escoffier Diploma de Patisserie ＊Le Cordon Blue Kobe Diploma de Patisserie

joli!joli!さん