手打ち麺処「若」

うどん職人の朝は早い。朝は先ず、麺をこねることから始まる。丁寧に。時に、大胆に。丹精込めて、麺をこねる。＼コネコネ、コネコネ、／＼ふむ。モチモチになったでちかね…／＼いや！まだでち！／＼まだまだご立派な麺にはならないでち／＼しっかりこねて、コシが強い子麺......

パリでお菓子の勉強をしました。お菓子作りやお料理や工作など何でも手作りすることが大好きです。＜取得した修了証＞＊Ecole Ritz Escoffier Diploma de Patisserie ＊Le Cordon Blue Kobe Diploma de Patisserie

joli!joli!さん