蛸とサーモンのセビーチェ

0

おいしそう！

昨日投稿した蛸のお料理で残った蛸で、セビーチェを作りました。シーフードや野菜をマリネしたセビーチェは、メキシコをはじめ、ペルーなど中南米でよく食べられる家庭料理ですね。本場ではライムで和えるようですが、寿司酢でも三杯酢でも手軽に作れるもので和えても良いですね。ビニール袋に入れて漬け込みました。私は15分くらい漬け込むのが好きですが、ダシで薄めて漬けて、今流行りの作り置きに......