発酵あんこ レシピあり

発酵あんこ
  1. おいしそう！

麹をいただいたので、発酵あんこを作りました。 お砂糖を全く入れないけれど、甘いんですね(*'▽')。 発酵10時間後の今は、ほんのりした甘さ。 でも冷蔵庫で何日か寝かせておくともっと甘さが増してきます。 ポリフェノールが活性酸素を抑える 食物繊維が腸内環境を整える 鉄分が冷え性や貧血を改善する などなど　いいこといっぱいの発酵あんこ。 私はアイリスオーヤマの電気圧力鍋で50分煮たり、 60度で1......

MAKIKOさん

MAKIKOさん

四日市でおいしいデコレーション工房「こびとの時間」を主宰。ちぎりパン、飾り巻き寿司、デコレーションケーキ、和菓子などを作る女性の遊び場です。