うなぎもどき→精進うなぎ

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おいしそう！

もどき料理というのがありますが…、肉や魚に似せて野菜で作られるような、日本では精進料理で作られたりもしています。今回うなぎもどき、精進うなぎを豆腐と野菜で作ってみました。老けにくい体を作る料理の1月、節分のお料理の中では、うなぎというよりもイワシもどきということで握り寿司でご案内する予定です。 1月の予定は以下の通りですが、オミクロン株の感染拡大で四日市・桑名方面の様子によっては......