練り切り和菓子　紫陽花

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おいしそう！

紫陽花が美しい季節になりましたので練り切り和菓子を作ってみました。紫陽花園に行くと、品種がたくさんあるので驚きますね! 紫陽花は、初夏を彩る花で約2000種。藍色が集まったものを意味する「集真藍（あづさい）」がなまって名付けられた説が有力です。最古の和歌集「万葉集」にも登場していますが、普及したのは戦後です。尾形光琳や俵屋宗達の絵画や、松尾芭蕉の句に登場するものの、殆ど人気が......