鯛そうめん風　赤魚と冷や麦の夕食

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おいしそう！

鯛そうめんって‥、 5年くらい前に滋賀県蒲生郡日野町の日野祭りに行った時に郷土料理としていただいたことがあってああ懐かしいなぁと思い渡辺手延べ製麺所さんのおいしい冷や麦で作ってみました。アイリスオーヤマの電気圧力鍋で普通にお魚を煮て、その煮汁に普通に茹でた冷や麦を浸してぐるぐる混ぜて盛り付けてみました。たぶん、冷や麦を入れて火にかけて煮込んでしまうと味が濃すぎると思うので......