小イワシの握り＆料理教室再開

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おいしそう！

昨日は小イワシを天ぷらやポン酢でいただこうと捌いたのですが、長女がお寿司が食べたいと言うので... 生まれて初めて握り寿司を作ってみました長女に『小イワシ捌いてみる？』と提案しましたが、速攻で却下されました小イワシ３匹を寿司ネタとして乗せて握り、新生姜を少しだけトッピングです小イワシって水分が多いので、塩で〆て...その後酢〆も余分な水分が抜け、旨味が凝縮された気が......