鯵の姿造りとささみのヒラヒラカツ

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おいしそう！

昨日は和食メインの夕食でした主人と立ち寄ったスーパーに、大きくて新鮮な鯵がお買い得で沢山陳列され…お腹は出してもらって購入しました折角の立派な鯵なので、姿造りにお家で捌くと美味しいですねところで、鯵の皮は皆さんどのように剥がしていますか？以前は三枚に下ろした後、包丁の峰を使ってゆっくり剥がしていましたが、近所の鮮魚コーナーで三枚に下ろす前に勢いよ......