ベジブロスレシピあり

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おいしそう！

最近野菜のだし汁、ベジブロスが注目されています。普段捨ててしまう、野菜の皮や種、外葉などを煮だして作るスープです。フィトケミカルやミネラルなどを含み抗酸化効果が期待されるそうです。材料はある程度たまるまでジップ袋などに入れて冷蔵庫で保管。それを洗って、鍋に入れ弱火でコトコト３０分以上煮て濾したものを使います。材料：残り野菜・くだものの皮など両手にいっぱい水１３００ｃｃ・・・ ...