海老しんじょうと筑前煮レシピあり

2

おいしそう！

本日から通常のお料理ブログに戻ります。南米旅行から戻ってからというもの、旅行中に恋しくなった和食を毎日作っていました。今日ご紹介するのは、いまが旬の芝海老を使って作った海老しんじょうです。海老しんじょうゆずを絞り、お塩を付けて頂きました。芝エビのすり身を包丁で粘りがでるまでしっかり叩くことがポイント。そうすると身がふっくらと仕上がります。写真付きレシピはこちら（←click）。筑前......