鈴波の粕漬けレシピあり

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おいしそう！

週末、新宿に行きました。帰りに伊勢丹の地下に寄って「鈴波」の粕漬けを買って来ました。鈴波の粕漬け（いかとサーモン）粕漬けというと、東京では「魚久」が有名ですね。「鈴波」は名古屋にあるお店ですが、最近は都内にも店舗を増やしているようです。魚久が酒粕に対して、鈴波は味醂粕です。キッチンペーパーで粕を取り除き、アルミホイルの上に乗せて、オーブントースターの弱火で両面じっくり焼き上げましたイカ ......