イクラ丼と剣先イカのお造りレシピあり

人数：2人分
調理時間：1時間以上

3

おいしそう！

筋子が出回り始めましたね。北海道産筋子を使って、イクラの醤油漬けをつくりました。９月の筋子は小粒ですが、皮が薄く柔らかくて口当たりが最高です。自家製イクラの醤油漬けいくら丼酢飯の上に、たっぷりとイクラを乗せました。自分好みの味付けにできる自家製イクラ丼は格別です。筋子は１１月末ごろまで店頭に並びますが、ハズレがないのは９月いっぱいくらいで、この１ヶ月がまさに作り......