カツオのしぐれ煮　と　イカと三つ葉のゴマ酢和えレシピあり

3

おいしそう！

昨晩の夕食です。一番ダシを丁寧にとり、そのダシをいかした和食にしました。まずは京味のレシピで２品です。小いも揚げ米のとぎ汁で下茹でした里芋を１度水で洗ってから、お出汁と調味料で味を含ませます。味が染みた里芋に、あたり鉢であたった葛粉（くずこ）をまぶし、油でさっと揚げたら出来上がり。葛粉は吉野本葛を使っています。主人はこれが大好物。「最高だね～」と言いながら、パクパクと口に運んでいま......