海老真丈と治部煮レシピあり

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おいしそう！

いま話題の（？）芝海老を使って海老真丈をつくりました。海老真丈レモンを絞り、お塩を付けて頂きました。包丁で芝エビのすり身を粘りがでるまでしっかり叩くことがポイント。最初は中心まで火が通るように低温の油でじっくり揚げて、最後だけ温度を上げるとカラっと仕上がりますよ。写真付きレシピはこちら（←click）。新鮮な芝海老はミソの部分がオレンジ色です。（古いものは黒くなります。）小型の......