鰆の白味噌焼きレシピあり

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おいしそう！

魚屋さんでおすすめされたサワラを白味噌焼きにしました。魚へんに春と書くサワラですが、本当の旬は冬で、脂がたっぷりのっています。春という字がついた理由は、産卵のために春に瀬戸内海に集まってくるからだそうですよ。鰆の白味噌焼き酒と醤油で下味をつけたサワラに、甘く味付けをした味噌をたっぷりのってオーブンで焼き上げました。身が厚かったので最初は味噌を塗らずに少し焼き、味噌を塗ってからさらに焼きまし......