シャトーブリアンステーキとサフランリゾットレシピあり

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おいしそう！

いつものお肉屋さんに行ってみると、最近見かけることがなかった黒毛和牛のシャトーブリアン（ヒレ肉の中心部位）がありました。シャトーブリアンステーキミディアムレアに焼き上げました。付け合わせは、玉ねぎ、かぼちゃ（雪化粧）、クレソン、ガーリックフライです。ステーキの焼き方をご紹介します。常温に戻したお肉（今の時期であれば、２時間位前に冷蔵庫から出す）の両面に塩コショウをし、１８０度に熱したフ......