秋刀魚の肝焼きと干し椎茸の炊き込みご飯レシピあり

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おいしそう！

昨晩の夕食です。秋刀魚の肝焼き酒、みりんを煮詰め、そこに秋刀魚の肝、醤油を入れます。肝を潰してよくかき混ぜ、冷めたらそのタレに秋刀魚を３０分ほど漬け、グリルでこんがり焼き上げました。焦げやすく焼くのが難しいのが難点ですが、より濃厚な味わいになり、本当に美味しいですよ。サツマイモのきんぴら芋煮山形の郷土料理です。数年前に東北一周旅行中に食べた芋煮がきっかけで、毎年この時期に作......