ナメタガレイの煮付けと海老真丈椀レシピあり

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おいしそう！

ナメタガレイの煮付け冬場のナメタガレイはふわふわの身と、エンガワ部分についているトロトロの脂が最高で「煮魚の王様」とも言われています。煮付けの中で１番好きなお魚です。作った当日よりも、一晩寝かせて味を染みこませたほうが美味しいですよ。タレは魚を鍋からだして器に盛ったあと、強火で煮詰めてとろみを付けています。レシピはこちら（←click) 海老真丈椀海老真丈用の芝海老のタネを丸めて蒸しあ......