熟成ラムサーロインステーキレシピあり

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おいしそう！

熟成ラムサーロインステーキ熟成ラム肉をマリネ液（タイム、ガーリック、オリーブオイル）に２４時間漬け、５５度の低温調理器で１時間加熱しました。綺麗なロゼ色で、柔らかくジューシーに仕上がります。お肉の表面をこんがり焼くため、更に２５０度のオーブンで１０分いれましたが、こちらは５分以下で良かったかも。表面の焼き時間は試行錯誤中です🤔。ソースは、赤ワイン大さじ３をひと煮立ちさせ、有塩バター１０ｇ，はち......