ローストポークチョリソソース

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おいしそう！

ローストポークチョリソソース厚さ５ｃｍの豚ロース肉５００ｇを低温調理（６３度４時間）して作ったローストポークです。ジップロックに入れて低温調理した後、そのまま氷水で急冷。フライパンでお肉の表面を焼き、溶かしバターで風味を付け、厚さを半分に切ったらたら出来上がり～。低温調理すると肉汁が保たれ、しっとり仕上がります。ソースは旨味の強いチョリソソース。玉ねぎとベーコン、チョリソを炒め、白ワイン......